حلوای تن تنانی - لذت آشپزی



















لذت آشپزی

تجربه هام در پخت و پز

ایام شهادت تسلیت .

اولین تجربه حلوا پزونخجالت

ادامه مطلب هم دستور هم عکس


مواد لازم :


آب ,آرد و شکر             هر کدوم 2 لیوان
گلاب                        نصف لیوان بیشتر
روغن                       1 لیوان - نیمی روغن و نیمی کره -
زعفران                     فکر کنم 1 مثقال استفاده کردم

 طرز تهیه :


آرد رو توو قابلمهتفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه و یه ذره رنگش تیره بشه. تقریبا 30 دقیقه -من 45 دقیقه تفش میدادم -  .( این تازه وسطه کاره ازین یکم تیره تر شد )

همزمان آب و شکر گلاب  رو میذاریم رو شعله تا قوام بیاد.

زعفران رو هم دم میکنیم.

بعد از اینکه آرد سرخ شد روغن رو کم کم اضافه میکنیم .


بعد از اضافه کردن روغن خوب هم میزنیم تا گلوله های آرد باز بشن.
حالا قابلمه رو از روی شعله گاز برمیداریم و 1-2 دقیقه صبر میکنیم.

کمی از شربت رو تو کاسه کوچیک مریزیم و اندازه سر قاشق  از آردی که تف دادیم با روغن بهش اضافه میکنیم اگه صدای جلیز کرد ینی وقته اضافه کردنه شربتهزبان

البته آروم آروم شربت رو به آرد اضافه کرده و هم میزنیم... میذاریم روو شعله دوباره.

تقریبا 3-4 دقیقه بعد که یکنواخت هم زدیم حلوا دیگه به ظرف نمیچسبه و الان وقت اضافه کردن زعفرانه. دوباره حدود 1 دقیقه هم میزنیم تا باز هم حالت چسبندگیش از بین بره و موقع از ظرف کاملا جدا بشه .

یه نکته : وقتی حلوا تون پخته شد همونطوری داغ توی قابلمه خوب تکونش بدین جوری که اصلا نچسبه به دیواره ها اینو مامان بزرگم گفتنمژه

 

نوشته شده در سه‌شنبه ٤ بهمن ۱۳٩٠ساعت ۳:۳٦ ‎ق.ظ توسط من چه جوری شده ؟ () |

Design By : Night Melody

دنیای کدهای جاوا اسکریپت